Master in Food & Beverage

Der Masterstudiengang, geleitet von Pere Monje, dem aktuellen Direktor und Eigentümer des renommierten Restaurants Via Veneto in Barcelona, zeichnet sich durch ein erstklassiges Ausbildungsprogramm aus. Der Hauptfokus liegt darauf, zukünftige Fachkräfte auszubilden, die in der Lage sind, Projekte im organisierten Catering zu entwickeln und zu leiten, innovative Strategien mit einer globalen Vision in den Bereichen Food & Beverage und in allen operativen Bereichen bereitzustellen.

Mit einer avantgardistischen Vision sind die klaren Ziele des Masters die Entwicklung von Führungsfähigkeiten, die Verbesserung der Entscheidungsfindung, die Fähigkeit, strategische Lösungen zu entwerfen und umzusetzen, die auf realen und aktuellen Herausforderungen basieren, sowie die Interpretation. Darüber hinaus konzentriert sich das Programm auf die Anpassungsfähigkeit an neue Trends und innovative Geschäftsmodelle und fördert letztendlich die Schaffung eines organisierten Catering-Konzepts in größerem Maßstab, das die operative Effizienz und natürlich die solide Rentabilität und Nachhaltigkeit fördert.

Präsentation

In der aktuellen Lebensmittel-Landschaft; im Wandel, wo der Sektor Agilität und Anpassung mit großer Geschwindigkeit an Veränderungen in Bezug auf Umstände und Vorschriften verlangt, während gleichzeitig die neuesten gastronomischen Trends an Bedeutung gewinnen. Der Sektor verlangt nach Spezialisten, Experten und Managern mit Führungs- und Leitungskompetenzen, die auf Veränderungen angewendet werden.

Der Master in Food & Beverage reagiert auf die Veränderungen und Anpassungen, die der Sektor verlangt, mit Hilfe von Fachleuten, die an vorderster Front tätig sind.

Er zielt darauf ab, Fachkräfte auszubilden, die in der Lage sind, Restaurantprojekte zu erstellen und zu leiten, indem sie innovative Strategien mit einer globalen Vision in Restaurants und in all ihren operativen Bereichen bereitstellen.

Ziele des Masters in Food & Beverage

Allgemeine Ziele

Das Hauptziel des Masters in Food & Beverage ist es, Fachkräfte in der Leitung und Verwaltung von Lebensmittelprojekten auszubilden, während sie lernen, diese auf neue und zukünftige Linien des Restaurantgeschäfts anzuwenden oder traditionelle Modelle mit innovativen gastronomischen Vorschlägen neu zu erfinden.

Spezifische Ziele

Der Master in Food & Beverage wird Sie mit Folgendem ausstatten:

• Entwicklung von Managementfähigkeiten; Führung, Entscheidungsfindung, Teamarbeit und multikulturelle Anpassung.
• Entwicklung und Anwendung strategischer Lösungen, die auf die Herausforderungen des kommerziellen und gemeinschaftlichen Caterings im aktuellen Restaurantumfeld reagieren.
• Vertrautmachen mit gastronomischem Journalismus und den Medien.
• Erstellung von Restaurationsprojekten, die auf den neuesten Geschäftstrends basieren.
• Förderung von Initiative und Unternehmergeist im Bereich der Gastronomie.
• Professionalisierung im Hinblick auf Trends, Geschäftsmodelle und aktuelle gastronomische Kreativität.
• Kenntnis aller Vorschriften und der Demokratisierung der Gastronomie.
• Erstellung eines angemessenen und innovativen gastronomischen Angebots.

Die Welt der Gastronomie hat sich verändert, und auch die Art, sie zu studieren

Der Barcelona Culinary HUB ist die Höhere Schule für Gastronomie mit einem Fokus auf Management und unternehmerischer Vision, die auf Restaurants angewendet wird.

Das Hauptziel ist es, die Studierenden zu großartigen Fachleuten in den Bereichen Management, Technik und Produktion in der Gastronomie, im Restaurant- und Lebensmittelsektor zu machen, indem kulinarische Fähigkeiten mit unternehmerischer Vision kombiniert werden.

Die Säulen der Schule basieren auf Innovation, gastronomischer Ausbildung und Forschung, Nachhaltigkeit und Kreativität.

Wir sind die Verbindung zwischen Gastronomie und Management.

Der Barcelona Culinary HUB ist die gastronomische Schule mit Sitz in Barcelona. Mit einem innovativen Geist und basierend auf den neuesten Trends wurde die Schule gegründet, um dem kulinarischen Bereich einen Mehrwert zu verleihen, und stellt so sicher, dass Fachleute und/oder zukünftige Fachleute das notwendige Wissen erwerben, um in diesem hochgradig wettbewerbsfähigen Sektor erfolgreich zu sein.

BCH verpflichtet sich zu einem qualitativ hochwertigen akademischen Modell, das auf der Methodik "Learning by Doing" basiert. Diese Methodik bietet den Studierenden die Möglichkeit, auf die Anforderungen des Marktes aus einer Perspektive von Innovation und kontinuierlicher Verbesserung zu reagieren.

Unser Ursprung

BCH wurde in Barcelona gegründet, einem der am besten bewerteten gastronomischen Ziele. Die Schule folgt den Richtlinien, die diese Stadt prägen: Pluralität, Avantgarde und Innovation. Sie ist die Wiege großer kulinarischer Autoren und berühmter Restaurants, die mit Michelin-Sternen oder Repsol-Sonnen ausgezeichnet wurden.

Auf der anderen Seite ist Barcelona eine der wichtigsten Hauptstädte des Mittelmeers, weshalb ihre Produkte und die Gastronomie eine gesunde Ernährung und einen gesunden Lebensstil bieten, die sich im Geist und der Essenz des Barcelona Culinary HUB widerspiegeln.

Warum in Barcelona studieren?

Barcelona ist eine kosmopolitische, avantgardistische und lebendige Stadt, die sich durch die Verbindung von Tradition und Innovation auszeichnet. Die Stadt Barcelona bietet endlose Freizeitmöglichkeiten, einzigartige Gastronomie, weltweit anerkannte Architektur, Kunst, Meer- und Berglandschaften, sowohl eine lokale als auch internationale Atmosphäre und eine einzigartige Essenz, die sie zu einem der besten Orte macht, um zu leben. Barcelona ist die Wiege unzähliger Künstler aus allen Bereichen, wo Kreativität, Inspiration, Innovation und Motivation, um der Welt einen Mehrwert zu verleihen, entstehen. Komm und entdecke es!

Planet Ausbildung und Universitäten

Der Barcelona Culinary HUB ist Teil von Planeta Formación y Universidades, dem internationalen Netzwerk für Hochschulbildung der Grupo Planeta. Es verfügt über zweiundzwanzig Bildungseinrichtungen in Spanien, Andorra, Frankreich, Italien, Nordafrika, den Vereinigten Staaten und Kolumbien. Jedes Jahr werden mehr als 100.000 Studierende aus 114 verschiedenen Nationalitäten durch seine Business Schools, Universitäten, Fachhochschulen und Berufsbildungszentren ausgebildet.

Warum am BCH studieren?

• Internationale und berufliche Anerkennung
• Barcelona, Stadt der Herkunft
• Verbindungspunkt zwischen Küche und Management
• Globale Vision
• Internationales Netzwerk von Kontakten
• Zusammenarbeit mit Unternehmen der Branche

Mit Leidenschaft, um Ihnen bei Ihrem Karriereplan zu helfen, den Sie sich wünschen

Master in lebenslangem Lernen

Ein universitäres Ausbildungsangebot, das auf die Bedürfnisse des Sektors abgestimmt ist. Schulungen mit einem starken Fokus auf Management und dessen verschiedenen Prozessen, ohne die Kreativität, avantgardistische Küche und die neuesten Techniken außer Acht zu lassen. Ein umfassendes Ausbildungskonzept, bei dem Sie Managementtechniken und Kommunikationsfähigkeiten verbessern können.