Master in Management in der Hochprofessionellen Konditorei

Der Master of Management in Professional Pastry am Barcelona Culinary Hub ist ein Referenzprogramm im Bereich der Patisserie auf nationaler und internationaler Ebene. Entworfen, um über die Transformation von Agrarprodukten hinauszugehen, umfasst dieser Masterstudiengang eine Kultur der ständigen Innovation und Hingabe in der Kunst der Patisserie. Neben den soliden praktischen und technischen Grundlagen priorisiert das Programm auch wichtige Aspekte wie Raum- und Verpackungsdesign und schafft so eine umfassende Ausbildung in der Patisserie.

Der Lehrplan des Masters zeichnet sich durch seinen Fokus auf die Vermittlung einer globalen Sichtweise für das Management von Unternehmen, die Entwicklung von Kreativität und den Erwerb von Führungsfähigkeiten aus. Ebenso fördert er einen multidisziplinären und transdisziplinären Ansatz zur Patisserie, der sicherstellt, dass die Studierenden ein tiefes, internationales und vielfältiges Verständnis dieser kulinarischen Kunst erwerben.

Warum einen Master in Professional Pastry Management studieren

Gastronomische Transformation und Innovation sowie die Entwicklung kreativer und sensorischer Fähigkeiten werden die Anliegen des Gastes auf die süßeste Art und Weise wecken. Aromen erneuern, Texturen verschmelzen, Gerüche verändern... Die Sinne erweitern.

Der Master wird unter einem internationalen Ansatz entwickelt, bei dem Patisserie nicht nur als Ergebnis der Transformation von Agrarprodukten verstanden wird, sondern im Gegenteil ständige Innovation und Hingabe erfordert, deren Ergebnis manchmal die Katalogisierung als wahre Kunstwerke ermöglicht.

Der Masterstudiengang bietet konzeptionelle, theoretische, aber vor allem praktische Ausbildung in Patisserietechniken und -trends, sodass die aktuellen Anforderungen der Nachfrage verstanden werden, die beispielsweise auf vegane Küche, Slow Food oder die Notwendigkeit, auf Zöliakie zu reagieren, ausgerichtet sind. Der Master konzentriert sich darauf, kreative, autonome und innovative Fachkräfte auszubilden, die in der Lage sind, ihre persönliche Marke zu finden und die Bedürfnisse des kulinarischen und gastronomischen Marktes zu konzipieren und zu materialisieren, alles mit einer strategischen, globalen und nachhaltigen Vision in jeder der beruflichen Möglichkeiten, für die der Masterstudiengang konzipiert wurde.

Ziele des Masters in Management in Professional Pastry Shop

Allgemeine Ziele des Masters

Das Hauptziel des Programms ist es, Fachkräfte auszubilden, die neue Optionen stärken, schaffen und vorschlagen möchten, indem sie ihre eigene persönliche Marke im Bereich der Patisserie aufbauen. Ebenso sollen die konzeptionellen Werkzeuge und modernen Techniken bereitgestellt werden, die es dem Studierenden ermöglichen, in einem dynamischen, internationalen und innovativen kulinarischen Umfeld zu agieren.

Spezifische Ziele des Masters in Haute Patisserie

Der Masterstudiengang in Haute Patisserie und Patisserie ermöglicht es Ihnen:

• Den Agrar- und Gastronomiesektor kennenzulernen: eine starke Wissensbasis über die Lebensmittel- und Agrarsektoren aus einer internationalen Perspektive und immer aus einer Managementsicht aufzubauen.
• Globale Sichtweise: Fachkräfte auszubilden, die innovative Unternehmen im gastronomischen Bereich leiten und in der Lage sind, die erwarteten Ergebnisse auf globaler Ebene zu erzielen.
• Innovation und nachhaltiges Management: die Fähigkeit zur Kreativität und Innovation in Unternehmen, die mit Gastronomie verbunden sind, durch umfassende und spezialisierte Ausbildung zu entwickeln, die die Teilnehmer für die Übernahme von verantwortungsvollen Positionen im Sektor qualifiziert.
• Führungskompetenzen zu entwickeln: die notwendigen Fähigkeiten eines globalen Managers von Unternehmen und Projekten, die mit Gastronomie verbunden sind, zu entwickeln, um eine kollaborative, durchsetzungsfähige und partizipative Arbeit zu erreichen.
• Geschäftsprojekte im Patisseriebereich zu entwerfen, zu planen und zu verwalten.
• Einen multidisziplinären und transdisziplinären Ansatz zur Patisserie sicherzustellen.
• Die Entwicklung kreativen und innovativen Denkens über den Wert von Agrarprodukten und deren Transformation zu fördern.
• Die Kombination von Innovation, Geschäftssicht und organisatorischen Kompetenzen in unternehmerischen Initiativen im Bereich der Gastronomie zu begünstigen.

Die Welt der Gastronomie hat sich verändert, und auch die Art, sie zu studieren

Der Barcelona Culinary HUB ist die Höhere Schule für Gastronomie mit einem Fokus auf Management und unternehmerischer Vision, die auf Restaurants angewendet wird.

Das Hauptziel ist es, die Studierenden zu großartigen Fachleuten in den Bereichen Management, Technik und Produktion in der Gastronomie, im Restaurant- und Lebensmittelsektor zu machen, indem kulinarische Fähigkeiten mit unternehmerischer Vision kombiniert werden.

Die Säulen der Schule basieren auf Innovation, gastronomischer Ausbildung und Forschung, Nachhaltigkeit und Kreativität.

Wir sind die Verbindung zwischen Gastronomie und Management.

Der Barcelona Culinary HUB ist die gastronomische Schule mit Sitz in Barcelona. Mit einem innovativen Geist und basierend auf den neuesten Trends wurde die Schule gegründet, um dem kulinarischen Bereich einen Mehrwert zu verleihen, und stellt so sicher, dass Fachleute und/oder zukünftige Fachleute das notwendige Wissen erwerben, um in diesem hochgradig wettbewerbsfähigen Sektor erfolgreich zu sein.

BCH verpflichtet sich zu einem qualitativ hochwertigen akademischen Modell, das auf der Methodik "Learning by Doing" basiert. Diese Methodik bietet den Studierenden die Möglichkeit, auf die Anforderungen des Marktes aus einer Perspektive von Innovation und kontinuierlicher Verbesserung zu reagieren.

Unser Ursprung

BCH wurde in Barcelona gegründet, einem der am besten bewerteten gastronomischen Ziele. Die Schule folgt den Richtlinien, die diese Stadt prägen: Pluralität, Avantgarde und Innovation. Sie ist die Wiege großer kulinarischer Autoren und berühmter Restaurants, die mit Michelin-Sternen oder Repsol-Sonnen ausgezeichnet wurden.

Auf der anderen Seite ist Barcelona eine der wichtigsten Hauptstädte des Mittelmeers, weshalb ihre Produkte und die Gastronomie eine gesunde Ernährung und einen gesunden Lebensstil bieten, die sich im Geist und der Essenz des Barcelona Culinary HUB widerspiegeln.

Warum in Barcelona studieren?

Barcelona ist eine kosmopolitische, avantgardistische und lebendige Stadt, die sich durch die Verbindung von Tradition und Innovation auszeichnet. Die Stadt Barcelona bietet endlose Freizeitmöglichkeiten, einzigartige Gastronomie, weltweit anerkannte Architektur, Kunst, Meer- und Berglandschaften, sowohl eine lokale als auch internationale Atmosphäre und eine einzigartige Essenz, die sie zu einem der besten Orte macht, um zu leben. Barcelona ist die Wiege unzähliger Künstler aus allen Bereichen, wo Kreativität, Inspiration, Innovation und Motivation, um der Welt einen Mehrwert zu verleihen, entstehen. Komm und entdecke es!

Planet Ausbildung und Universitäten

Der Barcelona Culinary HUB ist Teil von Planeta Formación y Universidades, dem internationalen Netzwerk für Hochschulbildung der Grupo Planeta. Es verfügt über zweiundzwanzig Bildungseinrichtungen in Spanien, Andorra, Frankreich, Italien, Nordafrika, den Vereinigten Staaten und Kolumbien. Jedes Jahr werden mehr als 100.000 Studierende aus 114 verschiedenen Nationalitäten durch seine Business Schools, Universitäten, Fachhochschulen und Berufsbildungszentren ausgebildet.

Warum am BCH studieren?

• Internationale und berufliche Anerkennung
• Barcelona, Stadt der Herkunft
• Verbindungspunkt zwischen Küche und Management
• Globale Vision
• Internationales Netzwerk von Kontakten
• Zusammenarbeit mit Unternehmen der Branche

Mit Leidenschaft, um Ihnen bei Ihrem Karriereplan zu helfen, den Sie sich wünschen

Master in lebenslangem Lernen

Ein universitäres Ausbildungsangebot, das auf die Bedürfnisse des Sektors abgestimmt ist. Schulungen mit einem starken Fokus auf Management und dessen verschiedenen Prozessen, ohne die Kreativität, avantgardistische Küche und die neuesten Techniken außer Acht zu lassen. Ein umfassendes Ausbildungskonzept, bei dem Sie Managementtechniken und Kommunikationsfähigkeiten verbessern können.