Master in Restaurantmanagement

Der Masterstudiengang in Restaurantmanagement zielt darauf ab, Fachkräfte in Führungs-, Management- und Projektmanagementfähigkeiten im Restaurantsektor auszubilden. Er bietet fundierte Kenntnisse in der Anwendung neuer und zukünftiger Geschäftslinien im Restaurantbereich und wie man traditionelle Modelle mit innovativen gastronomischen Vorschlägen und/oder beeindruckenden Geschäftskonzepten neu erfindet. Auf der anderen Seite vermittelt er die strategische und operative Sichtweise dieser Art von Geschäft und bietet Kenntnisse über die neuen Technologien, die in der Gastronomie angewendet werden.

Das Programm wird von dem erfolgreichen Unternehmer Javier De las Muelas geleitet, der auch eine Referenz in der Welt der Cocktails ist. Alle seine Restaurants und Cocktailbars haben ihre eigene Persönlichkeit und folgen derselben Philosophie, einzigartige Erlebnisse zu bieten, indem sie auf die Sinne durch echte Produkte in der gastronomischen Welt achten.

Der Restaurantsektor ist zu einem der Motoren der Weltwirtschaft geworden, nicht nur wegen des Umsatzes, den er generiert, sondern auch wegen seines Mehrwerts.

Es erfordert einen hohen Grad an Spezialisierung, der mit dem Wissen über die Grundlagen, Tradition und Werte der Gastronomie beginnt, kombiniert mit neuen Managementwerkzeugen in allen Bereichen. Die hohe Wettbewerbsfähigkeit dieses Umfelds erfordert die Figur des Restaurantleiters als Schlüsselposition innerhalb der aktuellen Gastronomiebranche.

Der Master in Restaurantmanagement und -führung ist der einzige Online-Master auf internationaler Ebene in zweierlei Hinsicht: Erstens, weil es keine andere Hochschule gibt, die ihre Studierenden zusammen mit Führungskräften in ihrem Sektor ausbildet und dies mit denselben Werkzeugen tut, die von den meisten Unternehmen verwendet werden. Und zweitens, weil alle Fächer eine völlig praktische Entwicklung haben, die auf die Professionalisierung des Studierenden ausgerichtet ist.

Ziele des Masters in Restaurantmanagement und -führung

Allgemeine Ziele

Das Hauptziel des Masters in Restaurantmanagement und -führung ist es, Fachkräfte oder zukünftige Fachkräfte in der Leitung und Verwaltung von Restaurantprojekten auszubilden, während sie lernen, diese auf neue und zukünftige Geschäftslinien im Restaurantbereich anzuwenden oder traditionelle Modelle mit innovativen gastronomischen Vorschlägen neu zu erfinden.

Spezifische Ziele

Der Master in Restaurantmanagement und -führung ermöglicht es Ihnen:

• Managementfähigkeiten zu erwerben, um entscheidende Momente im Restaurantsektor zu meistern
• Sich als Führungskraft zu schulen: Sie werden lernen, den Teams die Werte der Gastronomie, die Leidenschaft fürs Kochen und die Bedeutung von Exzellenz im Service zu vermitteln.
• Strategische und operative Sichtweise. Wir werden in allen Bereichen der strategischen Entwicklung arbeiten, Ziele und Vorgaben identifizieren.
• Neue Technologien, die in der Gastronomie angewendet werden, von professionellen Experten im Sektor kennenzulernen, die Werkzeuge, die auf dem Markt existieren, deren Nutzung und wie sie uns im Alltag helfen können.
• Sicherzustellen, dass unsere Kunden/zukünftigen Kunden befriedigende und positive gastronomische Erlebnisse haben.

Die Welt der Gastronomie hat sich verändert, und auch die Art, sie zu studieren

Der Barcelona Culinary HUB ist die Höhere Schule für Gastronomie mit einem Fokus auf Management und unternehmerischer Vision, die auf Restaurants angewendet wird.

Das Hauptziel ist es, die Studierenden zu großartigen Fachleuten in den Bereichen Management, Technik und Produktion in der Gastronomie, im Restaurant- und Lebensmittelsektor zu machen, indem kulinarische Fähigkeiten mit unternehmerischer Vision kombiniert werden.

Die Säulen der Schule basieren auf Innovation, gastronomischer Ausbildung und Forschung, Nachhaltigkeit und Kreativität.

Wir sind die Verbindung zwischen Gastronomie und Management.

Der Barcelona Culinary HUB ist die gastronomische Schule mit Sitz in Barcelona. Mit einem innovativen Geist und basierend auf den neuesten Trends wurde die Schule gegründet, um dem kulinarischen Bereich einen Mehrwert zu verleihen, und stellt so sicher, dass Fachleute und/oder zukünftige Fachleute das notwendige Wissen erwerben, um in diesem hochgradig wettbewerbsfähigen Sektor erfolgreich zu sein.

BCH verpflichtet sich zu einem qualitativ hochwertigen akademischen Modell, das auf der Methodik "Learning by Doing" basiert. Diese Methodik bietet den Studierenden die Möglichkeit, auf die Anforderungen des Marktes aus einer Perspektive von Innovation und kontinuierlicher Verbesserung zu reagieren.

Unser Ursprung

BCH wurde in Barcelona gegründet, einem der am besten bewerteten gastronomischen Ziele. Die Schule folgt den Richtlinien, die diese Stadt prägen: Pluralität, Avantgarde und Innovation. Sie ist die Wiege großer kulinarischer Autoren und berühmter Restaurants, die mit Michelin-Sternen oder Repsol-Sonnen ausgezeichnet wurden.

Auf der anderen Seite ist Barcelona eine der wichtigsten Hauptstädte des Mittelmeers, weshalb ihre Produkte und die Gastronomie eine gesunde Ernährung und einen gesunden Lebensstil bieten, die sich im Geist und der Essenz des Barcelona Culinary HUB widerspiegeln.

Warum in Barcelona studieren?

Barcelona ist eine kosmopolitische, avantgardistische und lebendige Stadt, die sich durch die Verbindung von Tradition und Innovation auszeichnet. Die Stadt Barcelona bietet endlose Freizeitmöglichkeiten, einzigartige Gastronomie, weltweit anerkannte Architektur, Kunst, Meer- und Berglandschaften, sowohl eine lokale als auch internationale Atmosphäre und eine einzigartige Essenz, die sie zu einem der besten Orte macht, um zu leben. Barcelona ist die Wiege unzähliger Künstler aus allen Bereichen, wo Kreativität, Inspiration, Innovation und Motivation, um der Welt einen Mehrwert zu verleihen, entstehen. Komm und entdecke es!

Planet Ausbildung und Universitäten

Der Barcelona Culinary HUB ist Teil von Planeta Formación y Universidades, dem internationalen Netzwerk für Hochschulbildung der Grupo Planeta. Es verfügt über zweiundzwanzig Bildungseinrichtungen in Spanien, Andorra, Frankreich, Italien, Nordafrika, den Vereinigten Staaten und Kolumbien. Jedes Jahr werden mehr als 100.000 Studierende aus 114 verschiedenen Nationalitäten durch seine Business Schools, Universitäten, Fachhochschulen und Berufsbildungszentren ausgebildet.

Warum am BCH studieren?

• Internationale und berufliche Anerkennung
• Barcelona, Stadt der Herkunft
• Verbindungspunkt zwischen Küche und Management
• Globale Vision
• Internationales Netzwerk von Kontakten
• Zusammenarbeit mit Unternehmen der Branche

Mit Leidenschaft, um Ihnen bei Ihrem Karriereplan zu helfen, den Sie sich wünschen

Master in lebenslangem Lernen

Ein universitäres Ausbildungsangebot, das auf die Bedürfnisse des Sektors abgestimmt ist. Schulungen mit einem starken Fokus auf Management und dessen verschiedenen Prozessen, ohne die Kreativität, avantgardistische Küche und die neuesten Techniken außer Acht zu lassen. Ein umfassendes Ausbildungskonzept, bei dem Sie Managementtechniken und Kommunikationsfähigkeiten verbessern können.