MSc für Lebensmittelqualität und Innovation

Nie zuvor war die Qualität von Lebensmitteln in unserer Gesellschaft so wichtig. Regierungen auf der ganzen Welt setzen die Lebensmittelindustrie unter Druck, um sicherzustellen, dass Produkte sicher sind und hohen Standards entsprechen. Deshalb wächst die Nachfrage nach qualifizierten Experten in diesem Bereich ständig — und die Karrieremöglichkeiten sind vielfältig.

Der MSc in Lebensmittelqualität und Innovation ist auf den gesamten Prozess der Produktentwicklung von Lebensmitteln ausgerichtet — von der Idee bis zur Markteinführung. Wir konzentrieren uns auf die verbraucherorientierte Produktentwicklung, bei der Verbraucher eine Schlüsselrolle im gesamten Entwicklungsprozess spielen. Sie werden das tiefgehende Fachwissen entwickeln, das erforderlich ist, um sicherzustellen, dass neu entwickelte Lebensmittelprodukte die notwendigen Verarbeitungsanforderungen zur Gewährleistung der Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln erfüllen. Darüber hinaus werden Sie ein breites Verständnis für die Gesetzgebung und deren Auswirkungen auf die Branche gewinnen.

Es ist diese Kombination aus wissenschaftlichem Wissen, Bewusstsein für internationale Anforderungen und dem branchenrelevanten Kompetenzprofil in Bereichen wie sensorische Bewertung und Produktdesign, die Arbeitgeber in der Branche anziehen wird.

Das Studium eines MSc an der School of Food Science and Nutrition in Leeds gibt Ihnen auch Zugang zu spezialisierten Einrichtungen, die Sie auf die Arbeit in diesem Bereich vorbereiten, sowie zu einem Programmteam, das aus Akademikern und Forschern besteht, die in den Forschungsinstituten und -gruppen der Schule tätig sind.

Akkreditierung

Dieser Abschluss ist vom Institute of Food Science and Technology akkreditiert.
Diese Akkreditierung bedeutet, dass Leeds die bestmögliche Ausbildung im Bereich Lebensmittel anbietet und den Studierenden die Möglichkeit gibt, das Wissen und die Fähigkeiten zu entwickeln, die erforderlich sind, um in der Lebensmittelindustrie, der Forschung, der Bildung und im öffentlichen Sektor eine Anstellung zu finden.

Lernen und Lehren

Der Unterricht erfolgt durch eine Kombination aus Vorlesungen, praktischen Kursen, Tutorials, Seminaren und betreuten Forschungsprojekten. Es wird umfangreich IT genutzt, und eine Vielzahl von Materialien steht zur Verfügung, um Ihnen zu ermöglichen, in Ihrem eigenen Tempo und zu Ihrer eigenen Zeit zu lernen und das formal gelehrte Material zu erweitern und zu vertiefen.

Spezialisierte Einrichtungen

Sie haben Zugang zu hervorragenden Lehr- und Laborräumen, ergänzt durch umfangreiche Computergeräte. Unsere spezialisierten Einrichtungen verfügen über die neueste instrumentelle Ausstattung zur Charakterisierung von Lebensmittelkomponenten, einschließlich HPLC und GC-MS sowie einer sensorischen Testeinrichtung.

Unsere Virtuelle Lernumgebung wird Ihre Studien unterstützen: Sie ist ein zentraler Ort, an dem Sie alle Informationen und Ressourcen für die Schule, Ihr Programm und Ihre Module finden können.

Sie können auch von Unterstützung profitieren, um Ihre akademischen Fähigkeiten innerhalb des Lehrplans und durch Online-Ressourcen, Workshops, Einzelgespräche und Sprechstunden zu entwickeln.

Programmteam

Dr. Peter Ho ist Programmleiter für Lebensmittelqualität und Innovation. Seine primären Forschungsinteressen liegen in der sensorischen Wissenschaft, der Lebensmittelauswahl und der Messung. Er interessiert sich für die Anwendung statistischer Modellierung, experimenteller Gestaltung und multivariater Analysetechniken in der Produktentwicklung von Lebensmitteln, im Produktqualitätsdesign, in der Prozess- und Produktoptimierung sowie in der Prozessüberwachung.

Das erweiterte Programmteam besteht aus Akademikern und Forschern aus der School of Food Science and Nutrition, die in den Forschungsinstituten und -gruppen der Schule tätig sind.

In diesem Kurs werden Sie von unseren erfahrenen Akademikern unterrichtet, von Dozenten bis hin zu Professoren. Möglicherweise werden Sie auch von Branchenprofis mit jahrelanger Erfahrung sowie von ausgebildeten Doktoranden unterrichtet, die Sie mit einigen der klügsten Köpfe auf dem Campus verbinden.

Wir bringen Experten aus den Bereichen Informatik, Chemie, Ingenieurwesen, Mathematik, Physik und Astronomie zusammen, um herausragende studentische Bildung und Forschung in den folgenden Schulen anzubieten.

Unsere Schulen

• Chemie- und Verfahrenstechnik
• Chemie
• Bauingenieurwesen
• Informatik
• Elektronik- und Elektrotechnik
• Mathematik
• Maschinenbau
• Physik und Astronomie

Forschung und Innovation

Das Spektrum und der Umfang unserer Forschung sind umfangreich und decken alle wichtigen Ingenieurdisziplinen, Mathematik und Naturwissenschaften ab, indem grundlegende Wissenschaft und mathematische Modellierung mit der Entwicklung von Prozessen, Geräten und Technologien integriert werden, die Herausforderungen von nationaler und globaler Bedeutung angehen können.

Forschungsbereiche

• Entdecken Sie unsere interdisziplinären Forschungsbereiche, die Ingenieure und Wissenschaftler zusammenbringen, um an Herausforderungen von globaler Bedeutung zu arbeiten.
• Robotik - Ein interdisziplinäres Netzwerk, das Innovationen in der Robotikforschung vorantreibt.
• Materialien - Das Bragg-Zentrum hat sich zum Ziel gesetzt, neue Materialien zu entdecken, zu schaffen und zu entwerfen.
• Datenanalyse - Das Leeds Institute for Data Analytics sorgt für ein neues Verständnis von Gesundheit und Verhalten aus umfangreichen Datensammlungen.
• Strömungsmechanik - Das Leeds Institute for Fluid Dynamics vereint interdisziplinäre Expertise, um die Auswirkungen der Fluidforschung zu maximieren.
• Medizintechnologien - Das Medical Technologies IKC entwickelt innovative technologische Lösungen zur Verbesserung der Gesundheit und Wiederherstellung der Körperfunktionen.
• Funktionale Oberflächen - Wissenschaftliche und ingenieurtechnische Expertise in Tribologie, Korrosion und Oberflächentechnik.