Master en Innovation et Entrepreneuriat des Entreprises Gastronomiques

Objectifs du Master en Innovation et Entrepreneuriat des Entreprises Gastronomiques

Objectifs généraux

L'objectif principal du Master est de former des professionnels capables de diriger, créer et proposer de nouvelles options liées à la gastronomie dans un contexte mondialisé et innovant, mais, en même temps, soucieux des aspects fondamentaux de l'alimentation tels que la durabilité, les traditions culinaires, et en général, l'identité alimentaire des régions.

Objectifs spécifiques

Le Master en Innovation et Entrepreneuriat des Entreprises Gastronomiques vous permettra de :

• Connaître le secteur des affaires lié à la gastronomie : construire une base de connaissances solide des secteurs agro-alimentaire et gastronomique d'un point de vue international et toujours d'un point de vue managérial.
• Vision globale : former des professionnels orientés vers la gestion d'entreprises innovantes dans le domaine gastronomique capables d'obtenir les résultats escomptés à l'échelle mondiale.
• Développer vos compétences pour pouvoir présenter votre projet lors de tours de financement.
• Innovation et créativité : développer la capacité de créativité et d'innovation dans la création d'entreprises liées à la gastronomie grâce à une formation complète et spécialisée.
• Leadership et formation de leaders : développer les compétences nécessaires d'un entrepreneur et homme d'affaires lié à la gastronomie pour garantir un travail collaboratif, assertif et participatif parmi tous les membres de l'équipe, ainsi que savoir retenir les talents dans une équipe.
• Créer, concevoir et gérer des entreprises dans les secteurs de la gastronomie et de l'alimentation.
• Assurer une approche multidisciplinaire et transdisciplinaire de la gastronomie.
• Encourager le développement d'une pensée créative, réflexive et innovante sur la valeur de la gastronomie dans un contexte global et durable.
• Connaître les nouvelles tendances de communication et les outils qui sont utilisés dans l'environnement actuel pour pouvoir développer votre propre plan de communication et de relations publiques.
• Favoriser la combinaison de l'innovation, de la vision commerciale et des compétences organisationnelles dans les initiatives entrepreneuriales dans les domaines de la gastronomie.

Présentation

Dans le panorama gastronomique international actuel, où la cuisine, les produits locaux et les traditions sont reconnus comme patrimoine culturel ; cela génère une demande significative de professionnels créatifs, proactifs et engagés, capables de suivre le chemin vers une transformation et une innovation gastronomiques constantes.

Immergés dans un changement de paradigme, appelé Révolution 4.0 et qui est arrivé en 2020, le monde a accéléré. La numérisation et la durabilité ont explosé, le consommateur a changé et le secteur gastronomique a été révolutionné. Pour cela, ce Master vous rapproche de ces changements et vous fournit les outils, ainsi que les connaissances pour entreprendre, avec votre propre sceau innovant.

Avec le master en innovation et entrepreneuriat des entreprises gastronomiques, trouvez le pont dont chaque entrepreneur dans le monde de la Foodtech a besoin pour poser les bases solides de votre idée en utilisant la méthodologie Lean startup. Apprenez les pratiques pour tester et atteindre le marché avec une vision globale.

Développez votre leadership, apprenez à gérer des équipes et appliquez la pensée latérale qui a conduit des licornes bien connues à l'étape suivante. Réalisez tout cela avec un objectif final clair : Présenter le projet qui révolutionnera la scène gastronomique à l'un de nos accélérateurs partenaires pour être financé et mené au succès. Allez-vous le manquer ?

Destiné à

Personnes et/ou professionnels ayant des idées d'affaires disruptives, désir d'entreprendre, de contribuer leur valeur au monde de la Foodtech et de révolutionner le panorama gastronomique avec de grandes idées, provenant de différents secteurs.

Équipe pédagogique

L'équipe pédagogique du master en Innovation et Entrepreneuriat des Entreprises Gastronomiques est composée de professionnels qui évoluent dans les domaines de la durabilité, de la création d'entreprises innovantes, du marketing, de la finance et de la gestion économique de nouvelles entreprises.

Pourquoi étudier à BCH ?

• Reconnaissance internationale et professionnelle
• Spécialité entre cuisine et gestion
• Barcelone, notre point de rencontre
• Vision globale
• Réseau international de contacts
• Collaboration avec des entreprises du secteur

Le monde de la gastronomie a changé, et la façon de l'étudier aussi

Le Barcelona Culinary HUB est la Haute École de Gastronomie axée sur la gestion et la vision commerciale appliquées aux restaurants.

L'objectif principal est de transformer les étudiants en grands professionnels dans les domaines de la gestion, de la technique et de la production dans le secteur de la gastronomie, des restaurants et de l'alimentation, en combinant compétences culinaires et vision d'entreprise.

Les piliers de l'école reposent sur l'innovation, la formation gastronomique et la recherche, la durabilité et la créativité.

Nous sommes le lien entre la gastronomie et la gestion.

Le Barcelona Culinary HUB est l'école gastronomique basée à Barcelone. Avec un esprit innovant et basé sur les dernières tendances, l'école a été créée pour ajouter de la valeur au monde culinaire, garantissant ainsi que les professionnels et/ou futurs professionnels acquièrent les connaissances nécessaires pour gérer et réussir dans ce secteur hautement compétitif.

BCH s'engage à un modèle académique de qualité, basé sur la méthodologie "apprendre en faisant". Cette méthodologie offre à l'étudiant la possibilité de répondre aux demandes du marché d'une perspective d'innovation et d'amélioration continue.

Notre origine

BCH est né à Barcelone, l'une des destinations gastronomiques les mieux notées. L'école suit les lignes directrices qui marquent cette ville : pluralité, avant-garde et innovation. C'est le berceau de grands auteurs culinaires et de célèbres restaurants récompensés par des étoiles Michelin ou des soleils Repsol.

D'autre part, Barcelone est l'une des capitales les plus importantes de la Méditerranée, c'est pourquoi ses produits et sa gastronomie offrent une alimentation saine et un mode de vie sain qui se reflètent dans l'esprit et l'essence du Barcelona Culinary HUB.

Pourquoi étudier à Barcelone ?

Barcelone est une ville cosmopolite, avant-gardiste et vibrante qui se caractérise par l'union entre tradition et innovation. La ville de Barcelone offre d'innombrables plans de loisirs, une gastronomie unique, une architecture reconnue dans le monde entier, de l'art, des paysages marins et montagneux, une atmosphère à la fois locale et internationale et une essence unique qui en fait l'un des meilleurs endroits où vivre. Barcelone est le berceau d'innombrables artistes de tous les domaines, où la créativité, l'inspiration, l'innovation et la motivation pour ajouter de la valeur au monde se mélangent. Venez le découvrir !

Planète Formation et Universités

Le Barcelona Culinary HUB fait partie de Planeta Formación y Universidades, le réseau international d'enseignement supérieur du Grupo Planeta. Il compte vingt-deux établissements éducatifs en Espagne, Andorre, France, Italie, Afrique du Nord, États-Unis et Colombie. Chaque année, plus de 100 000 étudiants de 114 nationalités différentes sont formés à travers ses écoles de commerce, universités, collèges spécialisés et centres de formation professionnelle.

Pourquoi étudier au BCH ?

• Reconnaissance internationale et professionnelle
• Barcelone, ville d'origine
• Point de connexion entre cuisine et gestion
• Vision globale
• Réseau international de contacts
• Collaboration avec des entreprises du secteur

Avec Passion, Pour Vous Aider dans le Plan de Carrière que Vous Souhaitez

Masters en Formation Continue

Une offre de formation universitaire adaptée aux besoins du secteur. Formations avec un grand accent sur la gestion et ses différents processus, sans négliger la créativité, la cuisine avant-gardiste et les dernières techniques. Un concept de formation complet, où vous pouvez améliorer les techniques de gestion et les compétences en communication.