Food Safety (Online Learning) MSc, PgDip (ICL), PgCert (ICL), PgProfDev

Perché studiare questo programma?

Basato nella Royal (Dick) School of Veterinary Studies (R(D)SVS), il MSc è un programma unico che attinge all'expertise del personale di livello mondiale presente nella scuola veterinaria, nell'Istituto Roslin e nella Global Academy of Agriculture and Food Security.

A livello globale, la scarsa sicurezza alimentare colpisce 600 milioni di persone e causa 420.000 morti all'anno (rapporto dell'Organizzazione Mondiale della Sanità; Stime del carico globale delle malattie di origine alimentare, 2015).

Questo rapporto ha evidenziato l'importanza di produrre cibo sicuro per salvare vite umane, ridurre la morbilità, conservare risorse e migliorare l'economia di ogni paese.

La preoccupazione per le malattie di origine alimentare è una questione di salute pubblica sempre più rilevante a livello mondiale.

La contaminazione degli alimenti con microrganismi o sostanze chimiche può verificarsi in qualsiasi fase del processo, dalla produzione al consumo. La contaminazione ambientale, inclusa l'inquinamento di acqua, suolo o aria, rappresenta anch'essa una minaccia.

Cosa imparerò?

Unico nel fornire un approccio olistico alla sicurezza alimentare lungo la catena alimentare, questo MSc copre le principali questioni di sicurezza alimentare in:

• produzione alimentare agricola
• raccolta
• macellazione
• lavorazione
• stoccaggio
• trasporto
• vendita al dettaglio

• consumo

  Questo MSc considera le fasi pre e post-raccolta della produzione alimentare agricola. Include:

• i fattori e l'economia della sicurezza alimentare lungo la catena alimentare,
• come minimizzare, rilevare e gestire potenziali pericoli nella produzione di colture, prodotti animali, lavorazione alimentare, fabbricazione e stoccaggio
• come raccogliere e analizzare dati da un focolaio di malattia di origine alimentare
• una guida ai pericoli microbici e chimici rilevanti e ai sistemi di test.
• progettazione e implementazione di sistemi di gestione della sicurezza alimentare
• un'introduzione al benessere animale e alle preoccupazioni sulla sicurezza/qualità alimentare nelle fattorie, nei veicoli di trasporto, nei macelli, negli impianti di lavorazione della carne, inclusa la gestione dei rifiuti
• guide alla legislazione pertinente, confrontando legislazioni e questioni relative all'etichettatura, tracciabilità, applicazione e frode alimentare
• altri argomenti sono disponibili nelle opzioni elettive

Apprendimento online

L'Università di Edimburgo offre programmi post-laurea online dal 2005 ed è il più grande fornitore di programmi online nel prestigioso gruppo Russell delle università.

Come imparerò?

Come studente online, non solo avrai accesso alle eccellenti risorse di Edimburgo, ma diventerai anche parte di una comunità online di supporto, che riunisce studenti e tutor da tutto il mondo.

Interagirai con i materiali di apprendimento su base settimanale, accedendo a materiali di lezione sviluppati specificamente per gli studenti online.

Parteciperai a forum di discussione online con altri studenti e ad attività impostate dai tutor.

Avrai anche accesso ai docenti tramite sessioni dal vivo.

Come sarò valutato?

Il programma è stato progettato per utilizzare una gamma di strumenti di valutazione, sia formativi che sommativi, con molteplici opportunità di feedback lungo il programma.

La valutazione sommativa e il feedback sono stati progettati per aiutarti a sviluppare le competenze chiave associate agli obiettivi di apprendimento.

La valutazione è legata ad applicazioni pratiche come la scrittura di relazioni e proposte di progetto. Esempi includono:

• un rapporto di analisi dei dati per un focolaio di malattia di origine alimentare

• un rapporto di valutazione del rischio microbiologico qualitativo

• un breve per un foglio informativo sui diossine per gli agricoltori

• una presentazione sulle misure HACCP per un metodo di lavorazione alimentare

• una strategia procedurale per verificare la veridicità delle etichette alimentari

• sviluppo di una proposta di ricerca per la tesi selezionata da te con il team del programma

  La valutazione formativa, ad esempio, domande a scelta multipla e gruppi di discussione, sarà inclusa in ogni corso per fornire opportunità di feedback prima delle scadenze di valutazione.

  Saranno fornite opportunità per feedback formativo sui progetti di valutazione.

Accreditamento

I corsi all'interno del programma MSc in Sicurezza Alimentare, una volta accreditati dal Royal College of Veterinary Surgeons (RCVS), possono essere utilizzati dai veterinari per il Certificato o Diploma RCVS in Salute Pubblica Veterinaria.

Il programma si allinea e contribuisce all'attuale programma di formazione specialistica approvato dal Collegio Europeo di Salute Pubblica Veterinaria (ECVPH) che si svolge presso il RDSVS.

Siamo riconosciuti a livello globale per la nostra ricerca, sviluppo e innovazione e abbiamo fornito ai nostri studenti un'insegnamento di classe mondiale per oltre 425 anni.

Una laurea di Edimburgo lavora per te

L'Università di Edimburgo è una delle migliori università del mondo, costantemente classificata tra le prime 50 università al mondo e posizionata al 22° posto nella classifica QS World University Rankings 2024.

I nostri laureati sono classificati al 26° posto nel mondo dai datori di lavoro1.

Eccellenza nella ricerca

L'Università di Edimburgo ha una reputazione internazionale per la ricerca innovativa in una vasta gamma di discipline.

Secondo i risultati del Research Excellence Framework 2021 (REF2021), l'Università è classificata al quarto posto nel Regno Unito in base alla qualità e alla varietà della sua ricerca - nota come potere di ricerca - ed è l'istituzione meglio classificata della Scozia.

I risultati del REF2021 rivelano che quasi il 90% dell'attività di ricerca dell'Università è nelle categorie più alte - 4 stelle e 3 stelle - classificate rispettivamente come 'leader mondiale' e 'eccellente a livello internazionale', con una crescita di 10 punti percentuali rispetto al precedente REF del 2014.

Innovazione nell'insegnamento

L'ultimo rapporto dell'Quality Assurance Agency ci ha assegnato la valutazione più alta possibile per la qualità dell'esperienza di apprendimento degli studenti. Lavoriamo sempre per sviluppare approcci innovativi all'insegnamento al fine di scoprire i metodi che funzionano meglio per gli studenti, comprese le tecniche di e-learning e l'apprendimento assistito dai pari.

Esperti nell'apprendimento online

Offriamo il più ampio portafoglio di lauree online post-laurea nel Regno Unito2, accogliendo più di 8.000 studenti online dal 2005. I nostri programmi flessibili e di supporto sono ben consolidati e una scelta sempre più popolare per gli studenti che cercano di bilanciare ulteriori studi con impegni professionali o familiari.

Bella capitale

Classificata tra le prime 10 città studentesche del mondo3, Edimburgo è una città compatta con eccellenti collegamenti di trasporto, che la rendono facile da girare e da raggiungere altre parti della Scozia.

Abbastanza grande da offrire qualcosa per tutti, ma abbastanza piccola da sembrare casa, Edimburgo è una città europea moderna, sofisticata e bella con una comunità diversificata e multiculturale.​

Strutture e supporto per aiutarti a avere successo

Avrai accesso a una delle biblioteche accademiche più grandi e importanti del mondo, con oltre 1,8 milioni di volumi stampati. Beneficerai anche di 30 laboratori informatici ad accesso aperto con accesso 24 ore su 24 in posizioni chiave, oltre a prestiti gratuiti di laptop.

Offriamo un servizio di consulenza per studenti gratuito e un centro sanitario universitario, e il nostro servizio per studenti con disabilità fornisce una gamma di supporto per studenti con disabilità. Offriamo anche eccellenti servizi di assistenza all'infanzia, rendendo più facile conciliare genitorialità e studio.

Impressionante comunità globale

La nostra ambiziosa strategia di internazionalizzazione assicura che l'insegnamento e la ricerca che offriamo offrano benefici globali. Siamo classificati tra le prime 20 università più internazionali del mondo4. Studenti provenienti da due terzi dei paesi del mondo studiano qui.

Collaboriamo con una serie di istituzioni leader a livello mondiale in campi così diversi come e-science, ingegneria, scienze della vita e mediche, e arti e cultura. Siamo anche membri della rete di ricerca globale Universitas 21 e delle reti europee Coimbra Group e LERU.

Leader nella responsabilità sociale e sostenibilità

Siamo impegnati a essere un leader mondiale nell'affrontare le sfide globali, tra cui povertà, cambiamento climatico e la crescente domanda di energia, cibo e acqua.

Come prima Università Fairtrade della Scozia, promuoviamo migliori condizioni per agricoltori e comunità nei paesi in via di sviluppo dal 2004.

Abbiamo sostenuto la sostenibilità ambientale sin dai primi anni '90 e siamo stati firmatari fondatori dell'Universities and Colleges Climate Commitment 2009 e della campagna 10:10.

L'Università ospita diverse Accademie Globali impegnate ad affrontare questioni relative a salute, giustizia, ambiente e sicurezza alimentare. Le Accademie superano i confini nella ricerca e nell'insegnamento, adottando una risposta multidisciplinare a questioni globali impegnative.

1QS World University Rankings 2024 2Higher Education Statistics Agency 2017/18 3QS Student Cities 2023 4Times Higher Education, World’s Most International Universities 2022