Food Quality and Innovation MSc

Mai prima d'ora la qualità del cibo è stata così importante nella nostra società. I governi di tutto il mondo stanno esercitando pressioni sull'industria alimentare per garantire che i prodotti siano sicuri e realizzati secondo elevati standard. Ecco perché la domanda di esperti qualificati in questo campo è in continua crescita — e le opportunità di carriera sono vaste.

Il Master in Food Quality and Innovation è progettato attorno all'intero processo di sviluppo del prodotto alimentare — dal concetto al lancio. Ci concentriamo sullo sviluppo del prodotto guidato dai consumatori, dove i consumatori svolgono un ruolo chiave durante l'intero processo di sviluppo. Svilupperai le conoscenze specialistiche necessarie per garantire che i nuovi prodotti alimentari soddisfino i requisiti di lavorazione necessari per garantire la qualità e la sicurezza del cibo. Insieme a questo, acquisirai una comprensione ampia della legislazione e di come questa impatti sull'industria.

È questa combinazione di acume scientifico, consapevolezza dei requisiti internazionali e competenze rilevanti per l'industria in aree come la valutazione sensoriale e il design del prodotto, che attirerà i datori di lavoro nel settore.

Studiare un MSc presso la School of Food Science and Nutrition di Leeds ti darà anche accesso a strutture specialistiche che ti prepareranno a lavorare nel campo e a un team di programma composto da accademici e ricercatori che lavorano all'interno degli istituti e dei gruppi di ricerca della Scuola.

Accreditamento

Questo titolo è accreditato dall'Institute of Food Science and Technology.

Questa accreditamento significa che Leeds offre la migliore educazione possibile legata al cibo, dando agli studenti l'opportunità di sviluppare le conoscenze e le competenze necessarie per entrare nel mondo del lavoro nell'industria alimentare, nella ricerca, nell'istruzione e nel settore pubblico.

Apprendimento e insegnamento

L'insegnamento avviene attraverso una combinazione di lezioni, classi pratiche, tutorial, seminari e progetti di ricerca supervisionati. Si fa ampio uso delle tecnologie informatiche e sono disponibili una vasta gamma di materiali per consentirti di studiare al tuo ritmo e nel tuo tempo, per migliorare e ampliare il materiale insegnato formalmente.

Strutture specialistiche

Avrai accesso a eccellenti strutture didattiche e di laboratorio, integrate da un'ampia attrezzatura informatica. Le nostre strutture specialistiche dispongono delle più recenti attrezzature strumentali per la caratterizzazione dei componenti alimentari, inclusi HPLC e GC-MS e una struttura per test sensoriali.

Il nostro Virtual Learning Environment aiuterà a supportare i tuoi studi: è un luogo centrale dove puoi trovare tutte le informazioni e le risorse per la Scuola, il tuo programma e i moduli.

Puoi anche beneficiare di supporto per sviluppare le tue competenze accademiche, all'interno del curriculum e attraverso risorse online, workshop, appuntamenti individuali e sessioni di consulenza.

Team del programma

Il Dr. Peter Ho è il Program Leader per Food Quality and Innovation. I suoi principali interessi di ricerca riguardano la scienza sensoriale, la scelta alimentare e la misurazione. È interessato all'applicazione di modelli statistici, design sperimentale e tecniche di analisi multivariata nello sviluppo di prodotti alimentari, design della qualità del prodotto, ottimizzazione dei processi e monitoraggio dei processi.

Il team del programma più ampio è composto da accademici e ricercatori provenienti dalla School of Food Science and Nutrition che lavorano all'interno degli istituti e dei gruppi di ricerca della Scuola.

In questo corso, sarai insegnato dai nostri esperti accademici, da docenti a professori. Potresti anche essere insegnato da professionisti del settore con anni di esperienza, così come da ricercatori post-laurea formati, collegandoti ad alcune delle menti più brillanti del campus.

Riuniamo esperti in informatica, chimica, ingegneria, matematica, fisica e astronomia per fornire un'istruzione e una ricerca eccezionali agli studenti all'interno delle seguenti scuole.

Le nostre scuole

• Ingegneria Chimica e dei Processi
• Chimica
• Ingegneria Civile
• Informatica
• Ingegneria Elettronica ed Elettrica
• Matematica
• Ingegneria Meccanica
• Fisica e Astronomia

Ricerca e innovazione

L'ampiezza e l'ambito della nostra ricerca sono estesi e coprono tutte le principali discipline ingegneristiche, matematica e scienze fisiche, integrando la scienza fondamentale e la modellazione matematica con lo sviluppo di processi, dispositivi e tecnologie in grado di affrontare sfide di importanza nazionale e globale.

Aree di ricerca

• Esplora le nostre aree di ricerca multidisciplinari che riuniscono ingegneri e scienziati per lavorare su sfide di importanza globale.
• Robotica - Una rete interdisciplinare che guida l'innovazione nella ricerca sulla robotica.
• Materiali - Il Bragg Centre mira a scoprire, creare e progettare nuovi materiali.
• Analisi dei dati - L'Istituto di Analisi dei Dati di Leeds garantisce una nuova comprensione della salute e del comportamento a partire da vaste raccolte di dati.
• Dinamica dei fluidi - L'Istituto di Dinamica dei Fluidi di Leeds riunisce competenze interdisciplinari per massimizzare l'impatto della ricerca sui fluidi.
• Tecnologie mediche - L'IKC delle Tecnologie Mediche sviluppa soluzioni tecnologiche innovative per migliorare la salute e ripristinare la funzione corporea.
• Superfici funzionali - Competenza scientifica e ingegneristica in tribologia, corrosione e ingegneria delle superfici.