MSc/PGDip in Gestione della Produzione Alimentare

Questo corso di master bilancia una disciplina scientifica con l'acume aziendale. Imparerai a sviluppare cibo sicuro, nutriente e sostenibile. Questo è essenziale in una catena di approvvigionamento alimentare globale in continua evoluzione.

Sarai insegnato da un team accademico esperto con un background tecnico nell'industria alimentare globale. I moduli della Business School svilupperanno anche le tue competenze manageriali.

Visite in fabbrica e relatori di alto profilo garantiranno che tu abbia molta esposizione all'industria durante l'anno. Abbiamo collegamenti con aziende alimentari globali e piccole aziende attraverso il Food Innovation Centre situato nel campus.

Imparerai attraverso lezioni e attività pratiche nella nostra Food Processing Facility. Affrontando scenari reali dell'industria per risolvere problemi. I moduli fondamentali coprono la produzione alimentare, la gestione della qualità e la catena di approvvigionamento. Metterai in pratica queste competenze per sviluppare un nuovo prodotto. Presentando questo come un team in una vetrina con giudici dell'industria.

C'è l'opportunità di completare il tuo progetto di ricerca in collaborazione con l'industria alimentare. Molti studenti lo fanno durante un tirocinio nell'industria. I progetti possono essere basati su fabbrica, laboratorio o letteratura.

Perché scegliere questo corso?

• Sviluppo del talento
  • fai avanzare la tua carriera nel settore alimentare con il nostro strumento di competenze
• Struttura di scienze alimentari
  • utilizzerai la nostra Food Processing Facility per replicare l'industria e sviluppare nuovi concetti di prodotto
• Ricerca di livello mondiale
  • il nostro ambiente di ricerca ha ricevuto il punteggio del 100% per agricoltura, veterinaria e scienze alimentari (Research Excellence Framework 2014)
• Competenze combinate
  • studia business e scienze alimentari portando a carriere tecniche e manageriali
• Esperienza nel settore
  • attraverso visite in fabbrica e lezioni ospiti da leader dell'industria alimentare

Contenuto del corso

Questo corso è diviso in tre parti:

• 120 crediti di moduli insegnati sia nel semestre autunnale che in quello primaverile
• 60 crediti per il progetto di ricerca in estate

Per un master, è richiesto un totale di 180 crediti. Viene rilasciato un diploma se scegli di prendere solo l'elemento insegnato del valore di 120 crediti.

Nel semestre autunnale e nel semestre primaverile, normalmente studierai 60 crediti di moduli di scienze alimentari e 60 crediti di moduli di gestione. Tuttavia, c'è una certa flessibilità per tenere conto del tuo background e dei tuoi interessi.

I progetti di ricerca coinvolgono la collaborazione con l'industria alimentare, sia presso l'università che lavorando all'interno di un'azienda. Il progetto fornirà un'idea dei principi scientifici dei processi di produzione alimentare o dell'applicazione di tecniche di gestione moderne alla produzione alimentare.

Moduli

Moduli fondamentali

• Progettazione e operazioni della fabbrica per la produzione alimentare 20 crediti
• Competenze e tecnologie fondamentali della produzione alimentare 40 crediti
• Casi studio sulla produzione alimentare 10 crediti
• Progetto di ricerca post-laurea 60 crediti
• Gestione della qualità e tecniche di qualità per l'industria 20 crediti
• Pianificazione e gestione della catena di approvvigionamento

Moduli opzionali

• Gestione dei progetti
• L'industria alimentare globale 10 crediti
• Gusto del cibo 10 crediti
• E-Business
• Gestione delle operazioni di servizio
• Gestione delle operazioni contemporanee: Fondamenti e sfide

Apprendimento e valutazione

Come imparerai

• Seminari
• Lezioni
• Corsi pratici
• Tutorial
• Laboratori
• eLearning

Sebbene le lezioni e i corsi pratici continuino a svolgere un ruolo importante man mano che il corso progredisce, la tua esperienza di apprendimento è migliorata ponendo maggiore fiducia nello studio autodiretto, nelle dissertazioni scritte e nel lavoro di progetto di ricerca.

Come sarai valutato

• Esame scritto
• Rapporti di laboratorio
• Presentazione
• Saggio
• Lavoro di corso
• Dissertazione

I moduli sono valutati utilizzando una varietà di tipi di valutazione individuale che sono ponderati per calcolare il tuo voto finale per ciascun modulo. Tipicamente, tutti i moduli insegnati hanno un lavoro di corso oltre a un esame finale.

Avrai bisogno di un voto medio del 50% per superare complessivamente il MSc. Ti verrà fornita una copia dei nostri criteri di valutazione quando inizi il corso e riceverai feedback regolari dai tuoi tutor.

Tempo di contatto e ore di studio

Il numero di ore di contatto formali varia a seconda dei moduli opzionali che stai studiando. Come guida, nei semestri autunnale e primaverile, trascorrerai tipicamente circa 25 ore a settimana in lezioni.

Lavorerai al tuo progetto di ricerca tra giugno e settembre, sia presso l'Università che all'interno di un tirocinio nell'industria. Sarai supervisionato per 3 ore a settimana, in media.

L'insegnamento è fornito da borsisti, professori assistenti, professori associati e professori. Il personale tecnico, gli studenti di dottorato e i ricercatori post-dottorato forniscono supporto aggiuntivo in piccoli gruppi e corsi pratici.

Ci saranno circa 30 studenti in questo corso. A seconda dei tuoi moduli, potresti studiare con circa 50 altri studenti.

Requisiti di ammissione

Tutti i candidati sono considerati singolarmente e accettiamo una vasta gamma di qualifiche. I requisiti di ammissione di seguito si applicano all'ingresso del 2021.

Studenti nazionali/UK

Studenti UE/Internazionali

Supporto per la lingua inglese

Se hai bisogno di supporto per raggiungere il livello richiesto, potresti essere in grado di partecipare a un corso presessionale. Il nostro Centro per l'istruzione della lingua inglese è accreditato dal British Council per l'insegnamento dell'inglese nel Regno Unito.

Per i corsi di inglese presessionale, devi sostenere l'IELTS per UKVI per soddisfare le normative sui visti.

Se completi con successo il tuo corso presessionale al livello richiesto, puoi quindi progredire al tuo corso di laurea. Questo significa che non dovrai ripetere l'IELTS o equivalente.

Qualifiche alternative

Riconosciamo che i candidati hanno una varietà di esperienze e seguono percorsi diversi per lo studio post-laurea.

Trattiamo tutti i candidati con qualifiche alternative su base individuale. Potremmo anche considerare esperienze lavorative pertinenti.

Se non sei sicuro se le tue qualifiche o esperienze lavorative siano pertinenti, contattaci.

Dove imparerai

Sutton Bonington Campus

Le Scuole di Bioscienze e Medicina Veterinaria si trovano qui. Le strutture specializzate includono i laboratori di insegnamento e ricerca di livello mondiale, la suite di abilità cliniche e la sala di lavorazione degli alimenti. C'è anche una fattoria universitaria e un centro lattiero-caseario, e serre a temperatura controllata.

C'è un grande senso di comunità e il sindacato degli studenti gioca un ruolo importante nella vita del campus. Avrai accesso ai servizi per studenti, a una biblioteca, a un centro sportivo e a luoghi dove mangiare. Puoi viaggiare verso il University Park Campus in circa 25 minuti con il nostro autobus navetta gratuito, e il centro di Nottingham tramite la rete tranviaria.

Food Processing Facility

Utilizzerai attrezzature su scala produttiva in questa struttura per sviluppare nuovi prodotti alimentari. Contiene una vasta gamma di attrezzature per la produzione e il testing alimentare su scala commerciale, tra cui un estrusore, un omogeneizzatore, analizzatori di consistenza e viscosità.

Un laboratorio di controllo qualità e una cucina sono utilizzati per testare lo sviluppo di nuovi prodotti.

Jubilee Campus

Il Jubilee Campus ha edifici ecologici e sostenibili, insieme a spazi verdi, fauna selvatica e un lago. Ha vinto un premio nazionale Green Flag ogni anno dal 2013.

Questo campus ospita le nostre scuole di business, educazione e informatica. Insieme a un centro sportivo e alloggi per studenti, abbiamo sviluppato nuove strutture come l'Advanced Manufacturing Building.

Puoi raggiungere il University Park Campus in circa 20 minuti a piedi o prendere un autobus navetta gratuito. Il centro di Nottingham è a 20 minuti di distanza con l'autobus pubblico.

Carriere

Consulenza per le carriere

Offriamo supporto individuale per le carriere a tutti gli studenti post-laurea.

Il personale esperto può aiutarti a ricercare opzioni di carriera e offerte di lavoro, costruire il tuo CV o résumé, sviluppare le tue abilità per i colloqui e incontrare datori di lavoro.

Più di 1.500 datori di lavoro pubblicizzano lavori per laureati e tirocini attraverso il nostro servizio di offerte online. Organizziamo regolarmente fiere del lavoro, comprese fiere specialistiche per diversi settori.

Prospettive lavorative

Destinazioni dei laureati
I nostri laureati lavorano in una vasta gamma di ruoli in tutto il mondo. Ecco alcuni esempi recenti:

• Manager della qualità, Greencore, Regno Unito
• Manager tecnico, AB World Food Ltd
• Scienziato senior, Mondelēz International
• Scienziato sensoriale senior, GlaxoSmithKline
• Funzionario scientifico e consulente politico, DEFRA, Regno Unito
• Scienziato, Ricerca e Sviluppo, Unilever, Cina

Progressione della carriera
L'88,5% dei post-laureati della Scuola di Bioscienze ha ottenuto un'occupazione a livello di laurea o ulteriori studi entro 15 mesi dalla laurea. Lo stipendio medio annuale per questi laureati era di £28,711.*

* HESA Graduate Outcomes nel 2020. La percentuale di risultati dei laureati è derivata utilizzando la metodologia del Guardian University Guide. Lo stipendio medio annuale si basa sui laureati che lavorano a tempo pieno nel Regno Unito.

Tirocini
Completerai un progetto di ricerca di tre mesi, supervisionato da un membro esperto del personale accademico. La maggior parte dei progetti coinvolge la collaborazione con l'industria alimentare, come un tirocinio nell'industria all'interno di un'azienda.

Gli studenti precedenti hanno completato tirocini con Kellogg’s, Nestlé e Premier Foods.

Il personale professionale dedicato lavora con te in modo individuale per aiutarti a trovare e prepararti per il tirocinio nell'industria.

L'Università di Nottingham è stata fondata sulla visione e sullo spirito filantropico di Jesse Boot che, nel 1928, donò il terreno che ora è il University Park. La visione di un'università dedicata alla scoperta, all'imprenditorialità e al progresso della condizione umana, combinata con il suo impegno per tutta la vita nel migliorare la salute e il benessere, rimane intrinsecamente legata alla cultura dell'Università oggi e continuerà a sostenere il nostro scopo futuro.

Abbiamo campus ispiratori in tre paesi, che ci energizzano a essere un'università globalmente impegnata e anche dedicata a fare la differenza nelle nostre città e regioni.

Empoweriamo e supportiamo studenti e personale a collaborare nell'apprendimento, nella ricerca e nella scoperta in tutti i campi del sapere, risolvendo problemi e migliorando vite.

Siamo custodi di una tradizione pionieristica e imprenditoriale di creatività e innovazione.