Il Dipartimento di Scienze delle Piante offre studi post-laurea che portano ai titoli di laurea magistrale in Scienze dei Cereali, Scienze delle Piante e Orticoltura, e al titolo di dottorato in Scienze dei Cereali o Scienze delle Piante, con un Programma di Emfasi opzionale in Miglioramento Genetico delle Piante. La formazione accademica e di ricerca specializzata in Scienze delle Piante è disponibile nel miglioramento genetico delle piante, nella scienza delle erbacce, nella biotecnologia e nella produzione e gestione di colture da campo e foraggere. Le aree di specializzazione in Orticoltura e Silvicoltura includono miglioramento genetico, biotecnologia, fisiologia, propagazione, gestione di tappeti erbosi sportivi e urbani, e produzione e gestione di colture orticole come piante legnose, patate, verdure e piante ornamentali erbacee. Le aree di specializzazione in Scienze dei Cereali possono coinvolgere la ricerca nelle aree di carboidrati, enzimi, legumi e altre colture coltivate nel nord; la maltazione e la produzione di birra dell'orzo; la molitura, la panificazione e la lavorazione della pasta del grano. Ogni area di studio è progettata per fornire agli studenti una comprensione della disciplina e delle pertinenti questioni sociali regionali e globali della comunità. Il Dipartimento di Scienze delle Piante si trova presso il Loftsgard Hall, che offre una struttura all'avanguardia per la ricerca interdisciplinare nelle scienze delle piante, che va dagli studi di base e dalla biotecnologia alle aree applicate più tradizionali. Le strutture per la ricerca sui cereali si trovano presso l'Harris Hall. Queste strutture includono laboratori analitici per la ricerca sulla qualità dei cereali, la panificazione, la molitura, la maltazione e la produzione di birra, e la lavorazione di pasta e noodle. Sono disponibili anche serre all'avanguardia e ampie strutture di camere di crescita, così come 100 acri di terreno di ricerca sul campo adiacente al Plant Science Complex. Ulteriori 500 acri di terreno di ricerca si trovano nei pressi del campus della North Dakota State University. Una fattoria orticola a soli 25 miglia a ovest del campus ha un vasto arboreto. Discipline di supporto eccellenti situate nelle vicinanze, o nel Plant Science Complex, includono Scienze del Suolo, Botanica, Sicurezza Alimentare, Biochimica e Biologia Molecolare, Entomologia e Patologia Vegetale. Il Dipartimento di Scienze delle Piante incoraggia la ricerca interdisciplinare, e gli studenti spesso personalizzano il loro programma di ricerca per soddisfare i loro interessi collaborando con docenti in una o più delle discipline di supporto. Il numero di studenti laureati per membro del corpo docente è limitato, in modo che lo studente riceva un'adeguata attenzione personale e lavori a stretto contatto con il proprio supervisore nella ricerca. La selezione finale del supervisore sarà effettuata sulla base dell'interesse dello studente, della disponibilità di spazio nel laboratorio del ricercatore e del comune desiderio dello studente e del professore di lavorare insieme.
