Magister Nauk Gastronomicznych

Magisterium w specjalizacji badawczej ukierunkowanej na gastronomię, hotelarstwo i sektor żywności.

Oficjalny tytuł magistra na uniwersytecie, który pozwoli Ci rozwijać swoją przyszłość zawodową w dziedzinie badań i innowacji nowych produktów spożywczych, a także w nauczaniu i doktoracie.

Podkreślamy

• Poznasz metodologie badań w sektorze gastronomicznym w celu rozwoju nowych produktów i usług
• Zrealizujesz swój Projekt Końcowy Magisterski w restauracjach, centrach badawczych, przemysłach spożywczych oraz uniwersytetach o krajowym i międzynarodowym znaczeniu
• Weźmiesz udział w kongresach gastronomicznych i aktywnie uczestniczysz w inicjatywach przedsiębiorczości oraz generowaniu nowych biznesów
• Będziesz uczyć się od najlepszych ekspertów z czołowych uniwersytetów i instytucji

Nauka oparta na rzeczywistych projektach w Magisterium Nauk Gastronomicznych

Magisterium Nauk Gastronomicznych stawia studentów oraz ich osobisty, społeczny i zawodowy rozwój w centrum swojej metodologii nauczania. Jest to model wybitnie praktyczny oparty na kompetencjach, który pomoże Ci rozwiązywać wyzwania i projekty, które pojawią się w trakcie studiów magisterskich. Ta metodologia nauczania pomoże Ci przyswoić wiedzę i umiejętności, które rozwiniesz w trakcie studiów oraz zapewni Ci niezbędne doświadczenie zawodowe do realizacji kariery jako profesjonalista w dziedzinie nauk gastronomicznych.

Od pierwszego momentu będziesz opierać swoją naukę na realizacji praktycznych projektów. Będziesz musiał stawić czoła wyzwaniom stawianym przez renomowane firmy lub profesjonalistów z branży gastronomicznej i spożywczej, takim jak tworzenie nowych produktów spożywczych czy badania nad sytością.

W ten sposób będziesz mógł zastosować zdobytą wiedzę w rzeczywistych warunkach i poznać swój przyszły zawód z pierwszej ręki.

Ponadto będziesz miał okazję uczestniczyć w seminariach, warsztatach praktycznych, kongresach i masterclassach prowadzonych przez ekspertów spoza uniwersytetu, którzy pracują w wiodących firmach.

Praktyki i Praca Magisterska

Zdobądź doświadczenie związane z gastronomią i żywnością podczas studiów

Przed ukończeniem Magisterium Nauk Gastronomicznych będziesz już pracować jako profesjonalista w wiodącej firmie, restauracji, w centrum technologicznym lub w jednostce R&D uniwersytetu lub centrum badawczego. Bliska współpraca, jaką Wydział Nauk Gastronomicznych - Basque Culinary Center utrzymuje z sektorem gastronomii, hotelarstwa i przemysłu spożywczego, daje studentom możliwość zdobycia praktycznej i rzeczywistej wiedzy o świecie pracy w trakcie studiów dzięki modelowi nauczania opartemu na projektach. I to właśnie będziesz miał okazję odbyć praktyki równocześnie z nauką.

Ponadto w drugim roku zrealizujesz Pracę Magisterską przez 5 miesięcy w firmie lub centrum technologicznym, gdzie będziesz musiał opracować projekt, taki jak prowadzenie badań nad sytością lub możliwość produkcji innowacyjnych produktów, takich jak czarny imbir.

Zarówno praktyki, jak i Praca Magisterska mogą być realizowane w firmach i organizacjach związanych z naukami gastronomicznymi i żywnością, na poziomie krajowym lub międzynarodowym. To okazja, która pozwoli Ci zdobyć doświadczenie, poznać nowe realia i rozwijać umiejętności oraz zdolności, które są potrzebne w profilu takim jak Twój.

Model ABP

W Mondragon Unibertsitatea uważamy, że praktyka jest kluczem do udanego uczenia się. Dlatego w Magisterium Nauk Gastronomicznych będziesz uczyć się, rozwiązując rzeczywiste wyzwania dzięki modelowi edukacyjnemu opartemu na praktyce i wyzwaniach, które różne firmy zaproponują Ci w trakcie studiów magisterskich.

W ten sposób, w trakcie Magisterium, renomowane firmy i osoby z sektora gastronomii i żywności będą stawiać przed Tobą wyzwania, na które musisz odpowiedzieć wiedzą i umiejętnościami zdobytymi w trakcie studiów. Aby odpowiedzieć na te wyzwania i projekty, będziesz musiał badać, analizować, eksperymentować, debatować i przede wszystkim stosować wszystko, czego nauczyłeś się w klasie.

Krótko mówiąc, nauczysz się w modelu nauczania, który pozwoli Ci ukończyć studia magisterskie z doświadczeniem zawodowym.

pochodzenie

Mondragon Unibertsitatea to uniwersytet stworzony w 1997 roku, oficjalnie uznany na mocy ustawy 4/1997 z dnia 30 maja.

Powstaliśmy z połączenia trzech spółdzielni edukacyjnych, popartych bogatą historią i doświadczeniem w świecie edukacji, Mondragon Goi Eskola Politeknikoa "Jose Mª Arizmendiarrieta" S.Coop., ETEO S.Coop. oraz Irakasle Eskola S.Coop., które dziś stanowią dwie Wydziały i Szkołę Uniwersytetu:

• Wyższa Szkoła Politechniczna
• Wydział Biznesu
• Wydział Nauk Humanistycznych i Edukacyjnych

• W 2011 roku dodano czwarty wydział, Wydział Nauk Gastronomicznych - Basque Culinary Center

  Wokacja społeczna

  W Mondragon Unibertsitatea utrzymujemy zobowiązanie do transformacji społecznej, określone w naszym modelu partycypacyjnym.

  Jesteśmy uniwersytetem spółdzielczym, członkiem Korporacji MONDRAGON, z wyraźną humanistyczną misją i zaangażowaniem w nasze otoczenie, nasze społeczeństwo i nasz czas.

  Nasz model kształcenia implikuje system relacji, który, mając jako oś system edukacyjny, dąży do zaangażowania firm i instytucji w celu zapewnienia dostępności społecznej, połączenia nauki z pracą, rozwoju badań oraz transferu wiedzy i zapewnienia Kształcenia Ustawicznego.

  Jedyny, unikalny i zaangażowany Uniwersytet

  Innowacyjność, korzenie, uniwersalność, kreatywność, dynamizm, badania, niezawodność, bliskość, połączenie z otoczeniem, dalekosiężne spojrzenie.

  To niektóre z atrybutów, które definiują Mondragon Unibertsitatea, praktyczny, rzeczywisty i zaangażowany Uniwersytet, skoncentrowany na rozwoju ludzi, ukierunkowany na potrzeby firm i społeczeństwa, zaprojektowany, aby stawić czoła wyzwaniom rzeczywistego świata, gdzie wiedza i jej zastosowanie nie mają granic.

  Misja

  Mondragon Unibertsitatea to uniwersytet spółdzielczy, użyteczności publicznej, zintegrowany w Mondragon, z inicjatywą i społeczną misją oraz non-profit, którego podstawową misją jest transformacja społeczeństwa poprzez kompleksowe kształcenie ludzi oraz generowanie i transfer wiedzy.

  Promujemy kompleksowe uczenie się o wysokiej jakości, które oprócz wiedzy naukowo-technicznej, włącza umiejętności i wartości wynikające z doświadczenia spółdzielczego, aby nasi studenci byli aktywnymi agentami w transformacji społeczeństwa, przyczyniając się do postępu humanistycznego i technologicznego oraz zrównoważonego rozwoju gospodarczego, poprzez rozwój firm/organizacji i przedsiębiorczości.

  Mondragon Unibertsitatea promuje odpowiednie warunki, aby mieć grupę innowacyjnych ludzi zaangażowanych w zaspokajanie potrzeb swoich studentów, firm i innych organizacji.

  Mondragon Unibertsitatea uważa się za uczestnika globalnego systemu uniwersyteckiego.