Магистр Гастрономических Наук

Магистр исследований с специализацией в области гастрономии, гостиничного дела и пищевой промышленности.

Официальная университетская степень магистра для развития вашей профессиональной карьеры в области исследований и инноваций новых пищевых продуктов, а также в преподавании и аспирантуре.

Мы подчеркиваем

• Вы узнаете методологии исследований в гастрономическом секторе для разработки новых продуктов и услуг
• Вы будете выполнять свой Финальный проект магистра в ресторанах, исследовательских центрах, пищевых промышленных предприятиях и университетах национального и международного уровня
• Вы будете посещать гастрономические конгрессы и активно участвовать в инициативах по предпринимательству и созданию новых бизнесов
• Вы будете учиться у лучших экспертов-профессоров из университетов и организаций высшего уровня

Обучение на основе реальных проектов для магистратуры по гастрономическим наукам

Магистратура по гастрономическим наукам ставит студентов и их личное, социальное и профессиональное развитие в центр своей учебной методологии. Это высоко практическая модель, основанная на компетенциях, которая поможет вам решать задачи и проекты, которые возникнут на протяжении всей магистратуры. Эта методология обучения поможет вам усвоить знания и навыки, которые вы будете развивать в течение курса, и обеспечит вам необходимый опыт работы для осуществления вашей профессиональной карьеры в качестве специалиста в области гастрономических наук.

С самого начала вы будете основывать свое обучение на выполнении практических проектов. Вам предстоит столкнуться с задачами, предложенными известными компаниями или профессионалами из мира гастрономии и пищевой промышленности, такими как создание новых пищевых продуктов или исследование насыщения.

Таким образом, вы сможете применять полученные знания в реальных условиях и узнать свою будущую профессию из первых уст.

Кроме того, у вас будет возможность посещать семинары, практические мастер-классы, конгрессы и мастер-классы, проводимые экспертами из-за пределов университета, работающими в ведущих компаниях.

Практика и магистерская диссертация

Получите опыт, связанный с гастрономией и пищей, пока вы учитесь

Прежде чем закончить магистратуру по гастрономическим наукам, вы уже будете работать как профессионал в ведущей компании, ресторане, в технологическом центре или в исследовательском подразделении университета или исследовательского центра. Тесные связи, которые Факультет гастрономических наук - Баскский кулинарный центр поддерживает с сектором гастрономии, гостиничного дела и пищевой промышленности, дают студентам возможность получить практические и реальные знания о мире труда на протяжении всего обучения благодаря модели обучения на основе проектов. И у вас будет возможность проходить практику одновременно с учебой.

Кроме того, на втором курсе вы будете выполнять Финальную магистерскую диссертацию в течение 5 месяцев в компании или технологическом центре, где вам нужно будет разработать проект, например, провести исследование по насыщению или произвести инновационные продукты, такие как черный имбирь.

Как практика, так и магистерская диссертация могут быть выполнены в компаниях и организациях, связанных с гастрономическими науками и пищей, как на национальном, так и на международном уровне. Это возможность, которая позволит вам получить опыт, узнать о новых реалиях и развить навыки и способности, необходимые для вашего профиля.

Модель ABP

В Мондрагон Университете считают, что практика является ключом к успешному обучению. По этой причине в магистратуре по гастрономическим наукам вы будете учиться, решая реальные задачи благодаря образовательной модели, основанной на практике и вызовах, которые различные компании будут предлагать вам в течение курса магистратуры.

Таким образом, на протяжении всей магистратуры известные компании и люди из сектора гастрономии и пищевой промышленности будут бросать вам вызовы, на которые вы должны будете ответить с помощью знаний и навыков, приобретенных в магистратуре. Чтобы ответить на эти вызовы и проекты, вам нужно будет исследовать, анализировать, экспериментировать, обсуждать и, прежде всего, применять все, что вы узнали в классе.

Вкратце, вы будете учиться с помощью модели обучения, которая позволит вам закончить магистратуру с профессиональным опытом.

происхождение

Mondragon Unibertsitatea — это университет, созданный в 1997 году и официально признанный законом 4/1997 от 30 мая.

Мы возникли благодаря объединению трех образовательных кооперативов, обладающих обширным опытом в сфере образования: Mondragon Goi Eskola Politeknikoa "Jose Mª Arizmendiarrieta" S.Coop., ETEO S.Coop. и Irakasle Eskola S.Coop., которые сегодня составляют две Факультета и Школу Университета:

• Высшая политехническая школа
• Факультет бизнеса
• Факультет гуманитарных и образовательных наук
• В 2011 году был добавлен четвертый факультет — Факультет гастрономических наук - Баскский кулинарный центр

Социальная миссия

В Mondragon Unibertsitatea мы поддерживаем обязательство по социальной трансформации, конкретизированное в нашей модели участия.

Мы кооперативный университет, член Корпорации MONDRAGON, с ясной гуманистической направленностью и приверженностью к нашему окружению, нашему обществу и нашему времени.

Наша модель обучения подразумевает систему отношений, которая, имея в качестве оси образовательную систему, стремится к вовлечению компаний и учреждений для обеспечения социальной доступности, сочетания учебы и работы, развития исследований и передачи знаний, а также предоставления Непрерывного Образования.

Уникальный, особенный и преданный университет

Инновации, корни, универсальность, креативность, динамичность, исследования, надежность, близость, связь с внешним миром, дальновидность.

Это некоторые из характеристик, которые определяют Mondragon Unibertsitatea, практический, реальный и преданный университет, ориентированный на развитие людей, на потребности компаний и общества, созданный для решения задач реального мира, где знания и их применение не имеют границ.

Миссия

Mondragon Unibertsitatea — это кооперативный университет общественного назначения, интегрированный в Mondragon, с инициативой и социальной направленностью и некоммерческий, чья основная миссия заключается в трансформации общества через комплексное обучение людей и генерацию и передачу знаний.

Мы продвигаем комплексное качественное обучение, которое включает, помимо научно-технических знаний, навыки и ценности, вытекающие из кооперативного опыта, чтобы наши студенты стали активными агентами в трансформации общества, способствуя гуманистическому и технологическому прогрессу и устойчивой экономике через развитие компаний/организаций и предпринимательства.

Mondragon Unibertsitatea создает необходимые условия для формирования группы инновационных людей, преданных удовлетворению потребностей своих студентов, компаний и других организаций.

Mondragon Unibertsitatea считает себя участником глобальной университетской системы.