Master u Gastronomskim Naukama

Master istraživačke specijalizacije orijentisane na gastronomiju, ugostiteljstvo i sektor hrane.

Zvanična univerzitetska master diploma za razvoj vaše profesionalne budućnosti u oblasti istraživanja i inovacija novih prehrambenih proizvoda, kao i u obrazovanju i doktorskim studijama.

Ističemo

• Upoznaćete se sa metodologijama istraživanja u gastronomskom sektoru za razvoj novih proizvoda i usluga
• Sprovest ćete svoj Master završni projekat u restoranima, istraživačkim centrima, prehrambenim industrijama i univerzitetima nacionalnog i međunarodnog značaja
• Pohađaćete gastronomske kongrese i aktivno učestvovati u inicijativama preduzetništva i generisanju novih poslovanja
• Učićete od najboljih stručnih profesora sa vrhunskih univerziteta i institucija

Učenje zasnovano na stvarnim projektima za Master u gastronomskim naukama

Master u gastronomskim naukama ima studente i njihovu ličnu, društvenu i profesionalnu obuku kao centar svoje nastavne metodologije. To je pretežno praktičan model zasnovan na kompetencijama koji će vam pomoći da rešite izazove i projekte koji će se pojaviti tokom master studija. Ova metodologija učenja će vam pomoći da usvojite znanje i veštine koje ćete razviti tokom studija i omogućiće vam potrebnu radnu iskustvo za obavljanje vaše profesionalne karijere kao stručnjaka za gastronomske nauke.

Od prvog trenutka ćete svoje učenje zasnivati na realizaciji praktičnih projekata. Moraćete se suočiti sa izazovima koje postavljaju renomirane kompanije ili profesionalci iz sveta gastronomije i hrane, kao što su kreiranje novih prehrambenih proizvoda ili istraživanje sitosti.

Na taj način, moći ćete da primenite stečeno znanje u stvarnim okruženjima i upoznate svoju buduću profesiju iz prve ruke.

Pored toga, imaćete priliku da pohađate seminare, praktične radionice, kongrese i masterklase koje vode stručnjaci van univerziteta koji rade u vodećim kompanijama.

Prakse i Master teza

Steknite iskustvo vezano za gastronomiju i hranu dok studirate
Pre nego što završite svoj Master u gastronomskim naukama, već ćete raditi kao profesionalac u vodećoj kompaniji, restoranu, u tehnološkom centru ili u R&D jedinici univerziteta ili istraživačkog centra. Bliska saradnja koju Fakultet gastronomskih nauka - Basque Culinary Center održava sa sektorom gastronomije, ugostiteljstva i industrije hrane pruža studentima mogućnost sticanja praktičnog i stvarnog znanja o svetu rada tokom njihovih studija zahvaljujući modelu učenja zasnovanom na projektima. I to je ono što ćete imati priliku da obavljate prakse istovremeno dok studirate.

Pored toga, druge godine ćete realizovati završnu Master tezu tokom 5 meseci u kompaniji ili tehnološkom centru gde ćete morati da razvijete projekat, kao što je sprovođenje istraživanja o sitosti ili mogućnost proizvodnje inovativnih proizvoda kao što je crni đumbir.

I prakse i Master teza mogu se realizovati u kompanijama i organizacijama vezanim za gastronomske nauke i hranu, na nacionalnom ili međunarodnom nivou. Prilika koja će vam omogućiti da steknete iskustvo, upoznate nove realnosti i razvijete veštine i sposobnosti koje su potrebne u profilu poput vašeg.

ABP model
Na Mondragon Unibertsitatea smatraju da je praksa ključ uspešnog učenja. Iz tog razloga, u Masteru u gastronomskim naukama učite rešavajući stvarne izazove zahvaljujući obrazovnom modelu zasnovanom na praksi i izazovima koje će vam različite kompanije postaviti tokom trajanja mastera.

Na taj način, tokom Mastera, renomirane kompanije i ljudi iz sektora gastronomije i hrane će vam postavljati izazove na koje morate odgovoriti znanjem i veštinama stečenim na masteru. Da biste odgovorili na ove izazove i projekte, moraćete da istražujete, analizirate, eksperimentišete, raspravljate i, pre svega, primenjujete sve što ste naučili u učionici.

Ukratko, učite sa modelom učenja koji će vam omogućiti da završite master sa profesionalnim iskustvom.

origini

Mondragon Unibertsitatea je univerzitet osnovan 1997. godine i zvanično priznat zakonom 4/1997 od 30. maja.

Rođeni smo udruživanjem tri obrazovne kooperative, koje imaju bogatu tradiciju i iskustvo u svetu obrazovanja, Mondragon Goi Eskola Politeknikoa "Jose Mª Arizmendiarrieta" S.Coop., ETEO S.Coop. i Irakasle Eskola S.Coop. , koje danas čine dva fakulteta i školu univerziteta:

• Viša politeknička škola
• Fakultet za poslovanje
• Fakultet za humanističke i obrazovne nauke
• Godine 2011. dodan je četvrti fakultet, Fakultet za gastronomske nauke - Basque Culinary Center

Društvena misija

U Mondragon Unibertsitatea održavamo posvećenost društvenoj transformaciji, koja se konkretizuje u našem participativnom modelu.

Mi smo kooperativni univerzitet, član MONDRAGON korporacije, sa jasnom humanističkom misijom i posvećeni našem okruženju, našem društvu i našem vremenu.

Naš obrazovni model podrazumeva sistem odnosa koji, imajući kao osovinu obrazovni sistem, teži uključivanju kompanija i institucija kako bi se obezbedila društvena dostupnost, spojili studije i rad, razvijali istraživanje i prenos znanja i obezbedila kontinuirana obuka.

Jedinstven, jedinstven i posvećen univerzitet

Inovacija, koreni, univerzalnost, kreativnost, dinamika, istraživanje, pouzdanost, bliskost, povezanost sa spoljašnjim svetom, dugoročna vizija.

Ovo su neki od atributa koji definišu Mondragon Unibertsitatea, praktičan, stvaran i posvećen univerzitet, fokusiran na razvoj ljudi, orijentisan na potrebe kompanija i društva, dizajniran da se suoči sa izazovima stvarnog sveta i gde znanje i njegova primena nemaju granice.

Misija

Mondragon Unibertsitatea je kooperativni univerzitet, od javne koristi, integrisan u Mondragon, sa inicijativom i društvenom misijom i neprofitan, čija je primarna misija transformacija društva kroz sveobuhvatnu obuku ljudi i generisanje i prenos znanja.

Promovišemo sveobuhvatno kvalitetno učenje, koje, pored naučno-tehničkog znanja, uključuje veštine i vrednosti proizašle iz kooperativnog iskustva kako bi naši studenti postali aktivni akteri u transformaciji društva, doprinoseći humanističkom i tehnološkom napretku i održivom ekonomskom razvoju, kroz razvoj kompanija/organizacija i preduzetništvo.

Mondragon Unibertsitatea promoviše neophodne uslove za formiranje grupe inovativnih ljudi posvećenih zadovoljstvu svojih studenata, kompanija i drugih organizacija.

Mondragon Unibertsitatea se smatra učesnikom u globalnom univerzitetskom sistemu.