Food Safety (Online Learning) MSc, PgDip (ICL), PgCert (ICL), PgProfDev

Zašto studirati ovaj program?

Smešten na Kraljevskoj (Dik) školi veterinarskih studija (R(D)SVS), MSc je jedinstveno pozicioniran da crpi stručnost od vrhunskog osoblja koje se nalazi u veterinarskoj školi, Roslin institutu i Globalnoj akademiji za poljoprivredu i bezbednost hrane.

Na globalnom nivou, loša bezbednost hrane utiče na 600 miliona ljudi i rezultira sa 420.000 smrtnih slučajeva godišnje (izveštaj Svetske zdravstvene organizacije; Procene globalnog tereta bolesti prenosivih hranom, 2015).

Ovaj izveštaj je istakao važnost proizvodnje sigurne hrane kako bi se spasili ljudski životi, smanjila morbiditet, očuvali resursi i poboljšala ekonomija svake zemlje.

Zabrinutost zbog bolesti prenosivih hranom je povećana javnozdravstvena briga širom sveta.

Kontaminacija hrane mikroorganizmima ili hemikalijama može se dogoditi u bilo kojoj fazi procesa od proizvodnje hrane do konzumacije. Ekološka kontaminacija, uključujući zagađenje vode, tla ili vazduha, takođe predstavlja pretnju.

Šta ću naučiti?

Jedinstveno pozicioniran da pruži holistički („od farme do stola“) pristup bezbednosti hrane u lancu ishrane, ovaj MSc pokriva ključne probleme bezbednosti hrane u:

• poljoprivrednoj proizvodnji hrane
• berbi
• klanju
• preradi
• skladištenju
• transportu
• maloprodaji

• konzumaciji

  Ovaj MSc razmatra pre- i post-berbene faze poljoprivredne proizvodnje hrane. Uključuje:

• pokretače i ekonomiku bezbednosti hrane kroz ceo lanac ishrane,
• kako minimizovati, otkriti i nositi se sa potencijalnim opasnostima u proizvodnji useva, životinjskim proizvodima, preradi hrane, proizvodnji i skladištenju
• kako prikupiti i analizirati podatke iz epidemije bolesti prenosivih hranom
• vodič za relevantne mikrobiološke i hemijske opasnosti, i sisteme testiranja.
• dizajniranje i implementaciju sistema upravljanja bezbednošću hrane
• uvod u dobrobit životinja i brige o bezbednosti/kvalitetu hrane na farmama, transportnim vozilima, klaonicama, fabrikama za preradu mesa, uključujući upravljanje otpadom
• vodiče za relevantnu legislativu, upoređivanje legislativa i pitanja sa etiketiranjem, praćenjem, sprovođenjem i prevarom u hrani
• drugi predmeti su dostupni u izbornim opcijama

Online učenje

Univerzitet u Edinburgu pruža online postdiplomske programe od 2005. godine i najveći je pružalac online programa u prestižnoj grupi univerziteta Russell.

Kako ću učiti?

Kao online student, ne samo da imate pristup odličnim resursima Edinburga, već ćete postati deo podržavajuće online zajednice, koja okuplja studente i tutore iz celog sveta.

Angažovaćete se sa obrazovnim materijalima na nedeljnom nivou, pristupajući predavanjima razvijenim posebno za online učenike.

Učestvovaćete u online diskusionim forumima sa kolegama studentima i aktivnostima koje postavljaju tutori.

Takođe imate pristup predavačima putem live sesija.

Kako ću biti ocenjivan?

Program je dizajniran da koristi niz alata za ocenjivanje, kako formativnih tako i sumativnih, sa višestrukim prilikama za povratne informacije tokom programa.

Sumativno ocenjivanje i povratne informacije su dizajnirane da vam pomognu da razvijete ključne veštine povezane sa ishodima učenja.

Ocenjivanje je povezano sa praktičnim primenama kao što su pisanje izveštaja i predloga projekata. Primeri uključuju:

• izveštaj o analizi podataka za epidemiju bolesti prenosivih hranom

• izveštaj o kvalitativnoj mikrobiološkoj proceni rizika

• kratak izveštaj za informativni list o dioksinima za farmere

• prezentacija o HACCP merama za metodu prerade hrane

• proceduralna strategija za verifikaciju tačnosti oznaka hrane

• razvijanje predloga istraživačkog rada koji ste izabrali sa timom programa

  Formativno ocenjivanje, na primer, pitanja sa višestrukim izborom i diskusioni forumi, biće uključeni u svaki kurs kako bi se pružile prilike za povratne informacije pre rokova za ocenjivanje.

  Prilike će biti obezbeđene za formativne povratne informacije o nacrtima ocenjivanja.

Akreditacija

Kursevi unutar MSc programa bezbednosti hrane, nakon akreditacije od strane Kraljevskog koledža veterinarskih hirurga (RCVS), mogu se koristiti od strane veterinara za RCVS sertifikat ili diplomu iz veterinarskog javnog zdravlja.

Program se usklađuje i doprinosi trenutnom programu specijalizovane standardne rezidencijalne obuke odobrenog od strane Evropskog koledža veterinarskog javnog zdravlja (ECVPH) koji se odvija na RDSVS.

Globalno smo prepoznati po našem istraživanju, razvoju i inovacijama, a našim studentima pružamo nastavu svetske klase više od 425 godina.

Diploma iz Edinburga radi za vas

Univerzitet u Edinburgu je jedan od najboljih univerziteta na svetu, dosledno rangiran među 50 najboljih na svetu i zauzima 22. mesto na QS svetskoj listi univerziteta za 2024. godinu.

Naši diplomci su rangirani 26. na svetu od strane poslodavaca1.

Izvrsnost u istraživanju

Univerzitet u Edinburgu ima međunarodnu reputaciju za inovativno istraživanje u širokom spektru disciplina.

Prema rezultatima Okvira za istraživačku izvrsnost 2021 (REF2021), Univerzitet je rangiran na četvrtom mestu u Velikoj Britaniji na osnovu kvaliteta i obima svog istraživanja - poznatog kao istraživačka moć - i najbolja je institucija u Škotskoj.

Rezultati REF2021 otkrivaju da je skoro 90 procenata istraživačke aktivnosti Univerziteta u najvišim kategorijama – 4 zvezdice i 3 zvezdice – koje su klasifikovane kao ‘svetski vodeće’ i ‘međunarodno odlične’, što predstavlja rast od 10 procentnih poena u odnosu na prethodni REF iz 2014. godine.

Inovacije u nastavi

Najnoviji izveštaj Agencije za obezbeđivanje kvaliteta dodelio nam je najvišu moguću ocenu za kvalitet iskustva učenja studenata. Uvek radimo na razvoju inovativnih pristupa nastavi kako bismo otkrili metode koje najbolje funkcionišu za studente, uključujući tehnike e-učenja i učenje uz pomoć vršnjaka.

Stručnjaci za online učenje

Nudimo najveći portfelj postdiplomskih online diploma u Velikoj Britaniji2, dočekujući više od 8.000 online studenata od 2005. godine. Naši fleksibilni i podržavajući programi su dobro uspostavljeni i sve popularniji izbor za studente koji žele da usklade dalju edukaciju sa profesionalnim ili porodičnim obavezama.

Prekrasan glavni grad

Rangiran među 10 najboljih studentskih gradova na svetu3, Edinburg je kompaktan grad sa odličnim transportnim vezama, što olakšava kretanje i putovanje u druge delove Škotske.

Dovoljno veliki da ponudi nešto za svakoga, ali dovoljno mali da se oseća kao dom, Edinburg je moderan, sofisticiran i prelep evropski grad sa raznolikom, multikulturalnom zajednicom.​

Objekti i podrška za vaš uspeh

Imaćete pristup jednoj od najvećih i najvažnijih akademskih biblioteka na svetu, koja sadrži više od 1,8 miliona štampanih svezaka. Takođe ćete imati koristi od 30 računarskih laboratorija sa otvorenim pristupom i 24-satnim radom na ključnim lokacijama, kao i besplatnih pozajmica laptopova.

Nudimo besplatnu uslugu savetovanja za studente i Univerzitetski zdravstveni centar, a naša Usluga za podršku studentima sa invaliditetom pruža niz podrške studentima sa invaliditetom. Takođe nudimo odlične usluge čuvanja dece, olakšavajući usklađivanje roditeljstva i studija.

Impresivna globalna zajednica

Naša ambiciozna strategija internacionalizacije osigurava da nastava i istraživanje koje pružamo donose globalne koristi. Rangirani smo među 20 najinternacionalnijih univerziteta na svetu4. Studenti iz dve trećine zemalja sveta studiraju ovde.

Saradjujemo sa brojnim svetski vodećim institucijama u oblastima kao što su e-nauka, inženjering, životne i medicinske nauke, kao i umetnost i kultura. Takođe smo član globalne istraživačke mreže Universitas 21 i evropskih mreža Coimbra Group i LERU.

Vođenje društvene odgovornosti i održivosti

Posvećeni smo tome da budemo svetski lider u rešavanju globalnih izazova, uključujući siromaštvo, klimatske promene i rastuću potražnju za energijom, hranom i vodom.

Kao prvi Fairtrade univerzitet u Škotskoj, promovišemo bolje uslove za farmere i zajednice u zemljama u razvoju od 2004. godine.

Zastupali smo ekološku održivost od ranih 1990-ih i bili smo osnivači potpisnici Obaveze univerziteta i koledža o klimatskim promenama 2009. i kampanje 10:10.

Univerzitet je domaćin nekoliko Globalnih akademija posvećenih rešavanju pitanja vezanih za zdravlje, pravdu, životnu sredinu i bezbednost hrane i poljoprivrede. Akademije prelaze granice u istraživanju i nastavi, usvajajući multidisciplinarni pristup izazovnim globalnim pitanjima.

1QS World University Rankings 2024 2Higher Education Statistics Agency 2017/18 3QS Student Cities 2023 4Times Higher Education, World’s Most International Universities 2022